Ungesund, aber lecker: ein Kuchen ohne Backen. Die italienische Variante heißt „salame di cioccolato“ (Schokoladensalami), dabei werden die Kekse grob zerkrümelt und mit der Schokomasse zu einer Rolle geformt.
Zutaten:
3 Eier
150 g Zucker
50 g holländischer Kakao
2 Pk Vanillezucker
200 g Palmin
1 Pk Butterkekse
Zubereitung:
Eigelbe mit Zucker und Kakao verrühren.
Eiweiß steifschlagen und Vanillezucker einrühren.
Palmin im Wasserbad schmelzen.
Die Hälfte des Eischnees unter die Schokoladenmasse heben.
Dann zuerst das flüssige Palmin und danach den restlichen Eischnee einrühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und schichtweise Schokomasse und Kekse einfüllen.
Mit Backpapier abdecken.
In den Kühlschrank stellen und eine Nacht lang abkühlen lassen.